Le poison est dans la dose

JE VAIS VOUS DIRE une chose étonnante, dit Ariel Fenster, en prenant le ton de la confidence. Vous savez quoi? De nos jours, plus on mange de fruits et légumes, plus on risque d'attraper le cancer!"

La journaliste fait des yeux ronds en songeant à l'impact que cette affirmation, venant d'un éminent chimiste, pourrait susciter. Est-ce à cause de tous les pesticides qui sont utilisés en agriculture? Ou des organismes génétiquement modifiés (OGM)? Ou encore des bactéries, virus et autres bibittes pathogènes qui grouillent sur la Terre?

"Mais non! C'est simple. Plus on mange de fruits et légumes, plus on risque de vivre longtemps. Et plus on vit vieux, plus on risque de mourir d'un cancer!"

J'ai bien aimé cette entrevue avec Ariel Fenster. Voilà un chimiste qui appelle un chat, «un chat»...

La science au quotidien? Ah bon.

Comment faire le tri des informations scientifiques qui nous arrivent à travers les quotidiens et les nouvelles du jours?

Comment séparer le bon grain de l'ivraie?

Je ne prétends pas tout connaître, loin de là. J'essaie simplement de poser un oeil critique sur les informations scientifiques qui nous envahissent jour après jour.

À travers des réflexions, des questions et des idées germant de mes lectures quotidiennes, cet humble carnet vous fera partager cette passion qui est mienne pour la science.

Bonne lecture!